podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Die Käseplatte Podcast
  4. Folge 79 : Edam Holland g.g.A. – der niederländische Klassiker: mild bis pikant, schnittfest, nussig
In Folge 79 sprechen wir über Edam
Holland g.g.A., einen der bekanntesten Käseklassiker aus
den Niederlanden. Der Käse wird aus
Kuhmilch von niederländischen Milchviehbetrieben
hergestellt und als natürlich gereifter
Schnittkäse produziert. Typisch sind sein
elfenbein- bis gelblicher Teig, wenige
kleine runde Löcher, eine glatte, feste
Rinde und ein Geschmack, der je nach Reife von
mild bis pikant reicht.

In dieser Podcastfolge erfährst du:

was Edam Holland g.g.A. von „normalem
Edamer“ unterscheidet

warum die natürliche Reifung so wichtig für
Textur und Aroma ist

wie sich der Käse sensorisch entwickelt: von jung und
schnittfest bis fester und kräftiger
mit zunehmendem Alter

welche Reifezeiten typisch sind: mindestens 28
Tage, bei Baby Edam mindestens 21 Tage,
möglich ist aber auch eine Reifung von über einem
Jahr

Edam Holland ist als g.g.A. / PGI in der EU
geschützt. Das Produkt muss aus den Niederlanden stammen, und die
geschützte Bezeichnung steht für Herkunft, traditionelle
Herstellung und einen klar definierten Charakter.

Eine Folge für alle, die wissen wollen, warum Edam
Holland weltweit so bekannt wurde – und warum dieser
Käse weit mehr ist als nur ein milder Brotbelag.

Edam Holland, Edamer, Edam Holland g.g.A., Edam Holland PGI,
niederländischer Käse, Schnittkäse, Kuhmilchkäse, Käse aus
Holland, Käse Reifung, Käse Podcast, Käsewissen, Edam Geschmack,
Edamer Herkunft, Käseverkostung

Weitere Episoden

Folge 99: Fourme d’Ambert – Frankreichs milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne

Folge 99: Fourme d’Ambert – Frankreichs milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne

8 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 98: Fromage de Herve – Belgiens würziger Käseklassiker mit gewaschener Rinde

Folge 98: Fromage de Herve – Belgiens würziger Käseklassiker mit gewaschener Rinde

6 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 97: Hessischer Handkäse – Sauermilchkäse, Kümmel und echte hessische Käsekultur

Folge 97: Hessischer Handkäse – Sauermilchkäse, Kümmel und echte hessische Käsekultur

7 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 96: Brie de Melun Französischer Weichkäse mit Charakter

Folge 96: Brie de Melun Französischer Weichkäse mit Charakter

6 Minuten
vor 3 Monaten
Folge 95: Mozzarella di Gioia del Colle: Kuhmilch-Mozzarella aus Apulien

Folge 95: Mozzarella di Gioia del Colle: Kuhmilch-Mozzarella aus Apulien

7 Minuten
vor 3 Monaten
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Folge 79 : Edam Holland g.g.A. – der niederländische Klassiker: mild bis pikant, schnittfest, nussig“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

Ve
vernaehtbykate

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz