#025 Als ich das erste Mal auf unserem Acker stand!

Was passiert, wenn man nicht länger wartet – sondern einfach
anfängt?





Kat und Rivka von der ElbErbse haben genau das getan. Ohne
landwirtschaftliche Ausbildung, ohne großes Startkapital – aber
mit dem klaren Gefühl: Wir wollen das jetzt.





Innerhalb eines Jahres haben sie ihren eigenen Market Garden
aufgebaut. 30 Abokisten, eigene Fläche, erste Ernte. Der Weg
dorthin? Intensiv, schnell und voller Lernmomente.





Sie erzählen, wie aus der Beschäftigung mit Bodenqualität und
regenerativer Landwirtschaft der Wunsch entstanden ist, selbst
aktiv zu werden. Wie sie sich auf Reisen inspirieren ließen,
verschiedene Betriebe anschauten – und irgendwann gemerkt haben:
Genug Input, jetzt wird umgesetzt.





Der Start war alles andere als perfekt: nasser Boden, enger
Zeitplan, wenig Geld. Aber genau dadurch entstand das, was heute
trägt.





Besonders spannend: Ihre Erfahrungen aus der ersten Saison.
Während sich auf dem Wochenmarkt nur bestimmte Produkte wie bunte
Karotten wirklich gut verkauft haben, waren in den Abokisten ganz
andere Gemüse gefragt. Das Ergebnis: klare Entscheidung für ein
skalierbares System mit festen Kunden.





Ihr größtes Learning? Nicht perfekt planen. Sondern machen.





Denn echte Klarheit entsteht erst im Tun.





00:00 Intro & Vorstellung ElbErbse


02:00 Wer sind Kat & Rivka?


04:30 Vom alten Job zur Marktgärtnerei


07:30 Einstieg über regenerative Landwirtschaft


10:00 Entscheidung: Warum sie einfach gestartet sind


16:00 Reise, Inspiration & erste Learnings


20:30 Unterschiede zu anderen Ländern


25:00 Grundstück gefunden – Start in Hamburg


30:00 Gründung mit wenig Kapital & viel Tempo


36:00 Erste Saison: Aufbau & Herausforderungen


42:00 Wochenmarkt vs. Abokisten


47:00 Was sich wirklich verkauft (und was nicht)


52:00 Preise, Zielgruppe & Strategie


58:00 Kunden, Verträge & Learnings


01:04:00 Neue Ausrichtung: Fokus auf Abos


01:10:00 Boden & Anbau-Erfahrungen


01:17:00 Highlights aus dem ersten Jahr


01:20:00 Tipps für Gründer:innen


01:23:00 Abschluss & Ausblick





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