Die Schweizerische Hotelfachschule SHL im Faktencheck

In dieser Episode von CRUDO sind die Betriebsleiter der
Schweizerischen Hotelfachschule SHL, Marcel Gabriel und Marc-André
Dietrich bei Host Sergio Maurizi in der La Bestia - Pizza e
Aperitivo zu besuch. Die SHL gilt als eine der renommiertesten
Schulen ihres Fachs. Kann eine Ausbildungsstätte immer am Puls der
Zeit bleiben? Wie schafft man den Spagat zwischen Theorie und
Praxis? Braucht die Branche wirklich so viele Fachkräfte? Ist die
SHL tatsächlich so geschliffen wie sie manchmal wirkt? Diese und
weitere kritischen Fragen stellt Maurizi den Beiden
leidenschaftlichen Gastronomen. Dass dabei Speis und Trank bei
allen Protagonisten in und während dieser Episode ein Rolle
spielen, versteht sich von selbst. Denn das ist CRUDO - dein
Kulinarik Podcast aus Luzern.