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  4. Wo geht’s hin 2026? Gastronomie zwischen Krise und Comeback – Jochen Pinsker (Circana)
Wolfgang Gruschwitz spricht mit Jochen Pinsker, Vice President
und Industry Advisor Food Service Europe bei Circana, über
aktuelle Entwicklungen in der Gastronomie und im Konsumverhalten.

Trotz steigender Umsätze liegt die Zahl der Restaurantbesuche
weiterhin unter dem Niveau von 2019. Pinsker erklärt, welche
Rolle Homeoffice, veränderte Alltagsroutinen und Konsumstimmung
dabei spielen – und warum Erlebnis, soziale Begegnung und neue
Gastronomiekonzepte künftig wichtiger werden.

Außerdem geht es um die Verbindung von Handel und Gastronomie,
gesellschaftliche Trends im Konsum und die Frage, warum die
Branche trotz vieler Herausforderungen wieder Wachstumspotenzial
hat.

Mehr Informationen: https://www.circana.com/de

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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