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  4. 120 Sekunden Deluxe - 11: Tomaten im Kühlschrank – warum sie plötzlich nach nichts mehr schmecken
Tomaten im Kühlschrank – praktisch, aber geschmacklich eine
schlechte Idee. In dieser Folge von 120 Sekunden Deluxe geht es um
ein kleines Küchengeheimnis: Warum verlieren Tomaten im Kühlschrank
einen großen Teil ihres Aromas? Du erfährst, welche Rolle
Aromastoffe, Enzyme und Temperatur dabei spielen – und warum eine
gekühlte Tomate geschmacklich manchmal eher wie ein
Schwarz-Weiß-Foto wirkt. Kurz gesagt: Das Motiv ist noch da, aber
die Farben fehlen.

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„120 Sekunden Deluxe - 11: Tomaten im Kühlschrank – warum sie plötzlich nach nichts mehr schmecken“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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