Leib und Speise: Das Zuckerverbot
Die verarbeiteten Lebensmittel sind meist mit Zucker aufgepeppt,
ganz zu schweigen von Limonade und Schokolade. Und weil Zucker so
beliebt ist und moderne Gesellschaften „übersüßt“ sind, hat die
Politik die Zuckersteuer für sich entdeckt. Die soll es...
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Kein Fleisch, kein Tabak, aber Insekten und Ersatzstoffe: ein Gespräch über Essen und Trinken kann nicht unpolitisch sein – besonders in einer Zeit, da die Nahrungsversorgung ideologischen Diktaten unterworfen wird. Dennoch kommen bei Markus Vahlefeld....
Beschreibung
vor 6 Tagen
Die verarbeiteten Lebensmittel sind meist mit Zucker aufgepeppt,
ganz zu schweigen von Limonade und Schokolade. Und weil Zucker so
beliebt ist und moderne Gesellschaften „übersüßt“ sind, hat die
Politik die Zuckersteuer für sich entdeckt. Die soll es richten und
uns alle wieder gesund machen. Der Ernährungswissenschaftler Uwe
Knop hat da eine etwas andere Meinung. Im zweiten Teil geht Georg
Etscheit in die Produktion: die des Mozzarella. Wie wird er
gemacht, wie soll er schmecken?
ganz zu schweigen von Limonade und Schokolade. Und weil Zucker so
beliebt ist und moderne Gesellschaften „übersüßt“ sind, hat die
Politik die Zuckersteuer für sich entdeckt. Die soll es richten und
uns alle wieder gesund machen. Der Ernährungswissenschaftler Uwe
Knop hat da eine etwas andere Meinung. Im zweiten Teil geht Georg
Etscheit in die Produktion: die des Mozzarella. Wie wird er
gemacht, wie soll er schmecken?
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