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Auf ein Glas… Podcast
Till Neumeister: Zum richtigen Zeitpunkt das Falsche sein lassen!

Till Neumeister: Zum richtigen Zeitpunkt das Falsche sein lassen!

Auf ein Glas… vor 6 Monaten

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Till Neumeister ist Weinbauleiter im Staatsweingut Schloss
Wackerbarth und damit verantwortlich für jene 90 Hektar
Rebfläche, auf denen die Grundlage für rund 600.000 Flaschen pro
Jahr entsteht – etwa 350.000 Flaschen Stillwein und 250.000
Flaschen Sekt in klassischer Flaschengärung. Schon im November
vergangenen Jahres haben wir – kurz nach der Lese – diese
Podcast-Folge aufgezeichnet, in der wir zwei Sekte und zwei
Stillweine probieren, die alles vier das Zeug haben, zu
überraschen. Denn nach wie vor verbinden noch immer viele
Weinkenner Wackerbarth-Produkte nicht mit Spitzensekten oder
Spitzenweinen in Verbindung. Aber wahrscheinlich haben die weder
einen Bussard-Sekt noch einen Protze-Riesling probiert…

Mehr Infos bei den STIPvisiten!

[00:00] Unser Gast kommt von Schloss Wackerbarth: Till
Neumeister

[00:44] ploppt es oder zischt es? Im Glas: 1836 – ein
"ausgezeichneter Sekt"

[03:19] Arbeitsbeginn!

[11:51] Wein entsteht im Weinberg (und dann kommt natürlich doch
noch die Kellerarbeit). Aber was ist bei Trauben für Sekt
besonders?

[25:17] wir kommen (jetzt schon!) zum Spitzenprodukt: Bussard

[45:45] bevor es weitergeht, nochmal Bussard!

[50:11] im Glas: Alte Reben aus dem Goldenen Wagen – aus der
schlanken Magnum

[55:43] Goldener Wagen: Wackerbarth hat dort 4,8 ha

[1:00:01] Mastermind im Hintergrund: Janek Schumann (Podcast
Folge 52 zu Gast)

[1:08:14] ins Glas fließt Wein von der Lieblingsparzelle von
Matthias: Protze