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Peter Arnold: Tradiertes Wissen darf nicht verloren gehen

Peter Arnold: Tradiertes Wissen darf nicht verloren gehen

Auf ein Glas… vor 2 Wochen

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Wer den Homburger Kallmuth bewirtschaftet, braucht Geduld,
Erfahrung und ein Gespür für die Eigenheiten eines besonderen
Weinbergs. Die steilen Terrassen nahe Triefenstein im
churfränkischen Maintal sind seit mehr als 400 Jahren im Besitz
des Hauses Fürst Löwenstein. Ihre Trockenmauern erstrecken sich
über insgesamt mehr als zwölf Kilometer. Einige sind nur rund 60
Zentimeter hoch, andere über vier Meter. Ein erheblicher Teil der
Arbeiten muss von Hand erledigt werden. Das macht die Lage
weinbaulich interessant, ihre Bewirtschaftung aber auch aufwendig
und teuer. Peter Arnold ist für den Keller und den
Betriebsablauf des Weinguts verantwortlich. Er kennt den Kallmuth
aber nicht nur aus seiner heutigen Position: Hier hat er seine
Ausbildung begonnen und später seine Diplomarbeit über die Lage
geschrieben. Nach Stationen in Deutschland, Südafrika und Spanien
kehrte er 2016 zu Fürst Löwenstein zurück. Für ihn schließt sich
damit ein beruflicher Kreis.

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