Leib und Speise: Sake und die japanische Küche

vor 3 Monaten

Was für die westliche Küche der Wein, ist für die japanische Küche der Sake. Mit dem Delikatessenjäger Ralf Bos spricht Markus Vahlefeld über die verschiedenen Macharten des Sake, wie man Sake-Etiketten liest, wie Sake schmeckt und warum er so gut zur...

56 Minuten

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Kontrafunk: Leib und Speise

Kein Fleisch, kein Tabak, aber Insekten und Ersatzstoffe: ein Gespräch über Essen und Trinken kann nicht unpolitisch sein – besonders in einer Zeit, da die Nahrungsversorgung ideologischen Diktaten unterworfen wird. Dennoch kommen bei Markus Vahlefeld....

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Beschreibung

vor 3 Monaten

Was für die westliche Küche der Wein, ist für die japanische Küche
der Sake. Mit dem Delikatessenjäger Ralf Bos spricht Markus
Vahlefeld über die verschiedenen Macharten des Sake, wie man
Sake-Etiketten liest, wie Sake schmeckt und warum er so gut zur
japanischen Aromatik passt.