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Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei Podcast
#023 Auf so kleiner Fläche Gemüse anbauen?

#023 Auf so kleiner Fläche Gemüse anbauen?

Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei vor 7 Monaten

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Anne und Deacon von Acapulco Farm sind studierte Biolog:innen –
Meeresbiologie, Labor, Naturkundemuseum. Danach Berlin,
Festival-Gastro, Events, Nachtarbeit. Viel Energie, viel Tempo –
bis der Wunsch nach Natur und etwas Eigenem stärker wurde.

Aus einem Kleingarten wurde mehr. Bei der Recherche stießen sie
auf einen Vortrag von Jean-Martin Fortier – und plötzlich war da
eine neue Perspektive: Auf kleiner Fläche professionell Gemüse
anbauen und davon leben. Die Idee ließ sie nicht mehr los.

Sie machten ein Praktikum, suchten aktiv nach Land und trafen
schließlich auf Benedikt Bösel. Nach intensiven Gesprächen
entstand 2020 ihre Marktgärtnerei in Alt Madlitz.

Heute versorgen sie rund 100 CSA-Haushalte pro Woche, vor allem
in Berlin. Sie haben ihre Fläche weiterentwickelt, auf
Mischkultur und syntropische Elemente umgestellt, Prozesse
optimiert und ihr System immer wieder angepasst. Parallel
renovieren sie ein über 300 Jahre altes Haus – in Eigenleistung.

Ihre Geschichte zeigt, wie aus Neugier eine klare Vision wird –
und wie konsequentes Dranbleiben Schritt für Schritt ein eigenes
System entstehen lässt.

Kapitel

00:00 Wer ist Acapulco?

06:30 Biologie, Berlin & Event-Gastro

15:40 Der Fortier-Impuls

23:10 Land finden & Start in Alt Madlitz

34:20 Aufbau 2020: Struktur & CSA

47:15 Mischkultur, Syntropie & Weiterentwicklung

59:30 Vermarktung nach Berlin

01:09:00 Hausprojekt & Zukunft

01:18:30 Highlights & wichtigste Learnings

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