Karl Hohenlohe & die Gault Millau-Hauben

"Die österreichische Küche ist international noch immer
unterschätzt", findet Karl Hohenlohe. Er muss es wissen. Seit
2005 gibt er gemeinsam mit seiner Frau Martina den
Restaurant-Führer Gault-Millau heraus. Sie vergeben die begehrten
Hauben für kulinarische Spitzenleistungen in Österreich. In
diesem "Küchengespräch" reden wir über den Zustand der
Gastronomie in Österreich, wie Restaurant-Tests ablaufen und
welche Küchen-Trends im Anmarsch sind.