Podcaster
Episoden
28.04.2026
12 Minuten
Die Tage werden wärmer, die Lust an Eiscreme größer. Viele Eissalons preisen ihre Köstlichkeiten an, aber woran erkennt man hochwertiges und köstliches Eis? In diesem Podcast erfährst du, was einen erstklassigen Eissalon ausmacht und worauf du beim Eis-Schlecken achten solltest. Und meine Wiener Gelateria-Lieblinge verrate ich dir auch!
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24.03.2026
18 Minuten
Diese Stadt ist ein Foodie-Paradies. Es gibt keine Länder-Küche, kein Lebensmittel, dass du in London nicht bekommst. Ich habe an einem verlängerten Wochenende einen Streifzug durch die Foodhalls und Märkte der Stadt gemacht. Und on top gibt es ein paar Lokal-Tipps.
Am besten gleich anhören!
Fotos dazu gibt´s auf kuechenfreundin.at unter Küchengespräche
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03.03.2026
7 Minuten
Die Sonne strahlt wieder, die Luft wird wärmer und die Natur wirft sich endlich in ihr grünes Kleid. Mit seinem zarten Knoblauchgeschmack markiert der Bärlauch den Saisonauftakt für den kulinarischen Frühling.
Was es über ihn zu wissen gibt, erfährst du in diesem „Küchengespräche Appetizer“.
Was es über ihn zu wissen gibt, erfährst du in diesem „Küchengespräche Appetizer“.
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10.02.2026
53 Minuten
"Die österreichische Küche ist international noch immer unterschätzt", findet Karl Hohenlohe. Er muss es wissen. Seit 2005 gibt er gemeinsam mit seiner Frau Martina den Restaurant-Führer Gault-Millau heraus. Sie vergeben die begehrten Hauben für kulinarische Spitzenleistungen in Österreich. In diesem "Küchengespräch" reden wir über den Zustand der Gastronomie in Österreich, wie Restaurant-Tests ablaufen und welche Küchen-Trends im Anmarsch sind.
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27.01.2026
1 Stunde 2 Minuten
Er ist Gastwirt, Podcaster und TV-Koch – Christoph "Krauli" Held ist ein "Freigeist" in der Küche - unkonventionell in jeder Hinsicht, inspirierend und erfrischend ist sein kulinarischer Zugang. Für ihn beginnt das Kochen erst, wenn das Rezept aufhört. Bodenständigem verleiht er mit ungewöhnlichen Kochtechniken und geschmacklichen Kombinationen einen überraschenden Twist. Dabei bleiben seine Gerichte immer einfach, nachkochbar und individuell für jeden abwandelbar. In diesem Küchengespräch reden wir über seinen Zugang zum Kochen, sein Kochbuch "Held & Herd" und seine Leidenschaft für gutes Essen. Und ganz viele hilfreiche Tipps gibt's auch!
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Über diesen Podcast
Ich koche mit Leidenschaft. Genießen mit Verantwortung ist mein
Credo. Und die besten Gespräche sind so gut wie immer in der Küche.
Am besten mit Menschen, die etwas zum Essen zu sagen haben. Ich
spreche mit Gastronom:innen, Lebensmittelproduzent:innen und
Food-Experte:innen über Qualitätsprodukte, Genuss und
Nachhaltigkeit. Für den kurzen Hörgenuss gibt es alle 2 Wochen den
Küchengespräche Appetizer. In jeder Episode geht es um ein
kulinarisches Thema, Produkte, Einkauf, Zubereitung und
kulinarische & nachhaltige Tipps. Und ein besonderes Rezept
gibt es auch in jeder Folge.
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