KI-Coaches für Führungskräfte

Viele Gastronomen haben Angst, dass KI die Seele ihres Betriebs
frisst. In dieser Folge schauen wir genauer hin. Markus spricht mit
Dr. Aljoscha Burchardt vom Deutschen Forschungszentrums für
Künstliche Intelligenz (DFKI) darüber, warum KI kein trojanisches
Pferd ist, sondern ein Werkzeug. Es geht um Fachkräftemangel, junge
Führungskräfte und die Frage, wie KI konkret entlasten kann – von
Dienstplänen über Buchhaltung bis zur Kommunikation. Aljoscha
erklärt, warum KI eine Gestaltungsaufgabe ist und warum kleine
Betriebe sogar profitieren können. Markus teilt persönliche
Erfahrungen aus seiner ersten Führungsrolle mit 21 Jahren und
spricht offen über Überforderung, Lernkurven und De-Skilling. Klar
wird: KI ersetzt kein Denken. Sie zwingt dich zur Reflexion – und
genau darin liegt die Chance für die Gastronomie.