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PB 153 - "Opa Herbert - ein Brot backt aus"

PB 153 - "Opa Herbert - ein Brot backt aus"

Plötzlich Bäcker vor 7 Monaten

Prof. Hubert Wiggering & Bäcker Björn Wiese im Gespräch

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Björn und Hubert haben im November 2025 ein gemeinsames Kinderbuch
für Erwachsene herausgebracht. Es zeichnet mit frechen
Ilustrationen und Texten nicht nur die Familiengeschichte der
Bäckerei Wiese nach, sondern die gesamte Wertschöpfungskette von
"Opa Herbert", dem Brot, das nach dem Gründer der Bäckerei und
Björns Großvater benannt ist. Im Gespräch gehen wir u.a. der Frage
nach, wie der Klimawandel und Wetterextreme die künftige
Landwirtschaft und die Bäckerei verändern werden, welche
Transformation in der Vergangenheit geglückt oder in die falsche
Richtung gelaufen ist oder wie komplexe Themen für Erwachsene wie
Kinder in spannende Geschichten heruntergebrochen werden können.
Björn Wiese ist in dritter Generation Bäcker in Eberswalde. Prof.
Hubert Wiggering ist Umweltwissenschaftler, ursprünglich Geologe,
war Postdoc in Los Angeles, 8 Jahre Generalsekretär des
Sachverständigenrates für Umweltfragen, 13 Jahre lang
Wissenschaftlicher Direktor des Leibniz-Zentrums für
Agrarlandschaftsforschung (ZALF) und 21 Jahre lang Professor für
Geoökologie an der Uni Potsdam.