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Beschreibung
vor 4 Monaten
Alkohol verkocht beim Kochen nicht vollständig. Selbst nach
längerer Garzeit bleiben Reste zurück – relevant für Kinder,
Schwangere, Menschen mit Alkoholabhängigkeit, Lebererkrankungen
oder bei bestimmten Medikamenten. Flambieren entfernt vor allem
Alkohol an der Oberfläche, nicht im Gericht. Alternativen wie
Verjus, Essig oder Traubensaft liefern Säure ohne Risiko.
längerer Garzeit bleiben Reste zurück – relevant für Kinder,
Schwangere, Menschen mit Alkoholabhängigkeit, Lebererkrankungen
oder bei bestimmten Medikamenten. Flambieren entfernt vor allem
Alkohol an der Oberfläche, nicht im Gericht. Alternativen wie
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