Mittelalterliche Küche: Eine Reise durch Geschmack und Gesundheit

#mittelalter #foodhistory #ritter In dieser faszinierenden
Episode tauchen Hendrik und Carmen tief in die mittelalterliche
Küche ein und entdecken dabei erstaunliche Zusammenhänge zwischen
Essen, Medizin und gesellschaftlichem Status. Erfahrt, wie Koch
und Arzt im Team arbeiteten, warum Weißbrot ein Statussymbol war
(obwohl es weniger gesund als Bauernbrot war) und weshalb Gewürze
wie Safran buchstäblich ihr Gewicht in Gold wert waren. Von der
Vier-Säfte-Lehre über Paradieskörner bis hin zu streng
reglementierten Tischsitten - die mittelalterliche Tafelkultur
war ein komplexes System aus Geschmack, Gesundheit und
Hierarchie. Besonders spannend: Warum Gabeln als fremd und
suspekt galten, wie ein Verstoß gegen die Etikette zur
Degradierung ans untere Tischende führen konnte und was es mit
dem hellen Claret-Wein auf sich hatte. Eine überraschende Reise
durch eine Zeit, in der jeder Bissen politisch war und Essen weit
mehr bedeutete als nur Nahrungsaufnahme. Wir freuen uns über eure
Kommentare! #mittelalterküche #gewürze #ritterzeit #foodhistory
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