Eine Kerze für Ungeborene

Am 4. Jänner 2026 ist Pavol Tomanek, der Kellner, der Maurer
werden wollte und katholischer Diakon wurde in der SONNTAGs-Jause
zu Gast. Zur Jause gab es Bryndzové Halušky, Nockerl mit
Schafskäse.





Rezept: Bryndzové Halušky (Schafskäsennudeln)


 


Ein bedeutendes Gericht für die Slowaken ist Bryndzové
Halušky (Slowakische Nockerl mit Schafskäse).


 


Zutaten:


500 Gramm Kartoffeln

150 Gramm Mehl

ein Ei

Salz

200 Gramm Schafskäse (Bryndza)

100 Gramm Speck (optional)

Sauerrahm (nach Geschmack)



 


Zubereitung:
 


Die Kartoffeln schälen und reiben. Das überschüssige Wasser
ausdrücken. Das Mehl, das Ei und eine Prise Salz zu den
geriebenen Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig
vermengen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Mit einem Hölzchen kleine Teigstücke direkt ins kochende Wasser
reiben oder schaben. Die Halušky sind fertig, wenn sie an die
Oberfläche steigen. Die Halušky mit einer Schaumkelle
herausnehmen und abtropfen lassen. Den Schafskäse zerbröseln und
unter die noch warmen Halušky mischen. Optional: Speck in
Streifen anbraten und darüber geben.


 


Tipp: Mit Sauerrahm servieren.


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