竹花いち子さん Episode_3

今週は、料理人の竹花いち子さんをお迎えしています。





第3回目は料理人になるまでのこと。





大学卒業後は、コピーライターの道へ歩むこととなった竹花さんは、


なぜ料理人の道へ進もうと思ったのでしょうか？


そして、レストラン「タケハーナ」のオープンまでの時間や、


1993年から2011年までおよそ8年間営業した日々、


閉店を決めた時の時のことを振り返ります。


料理人としての日々にコピーライターの経験が活きた瞬間とは…？





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