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Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei Podcast
#019 Marktgärtnerei ohne Wachstum?

#019 Marktgärtnerei ohne Wachstum?

Die GemüseManufaktur - Der Podcast für Gründer:innen & Unternehmer:innen in der Marktgärtnerei vor 9 Monaten

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1:09:27

Matthias und Conny von @sinn_gemuese zeigen in dieser
Folge, wie eine Marktgärtnerei auch ohne Wachstum um jeden Preis
funktionieren kann.

Beide kommen ursprünglich aus dem technischen Bereich und
sind ohne gärtnerische Ausbildung in die Marktgärtnerei gestartet
– mit viel Idealismus, Lernbereitschaft und dem Wunsch, gutes,
ehrliches Gemüse für ihre Familie und ihre Region anzubauen. Die
ersten Jahre waren intensiv, arbeitsreich und alles andere als
romantisch.

Heute läuft ihr Betrieb ruhig, strukturiert und bewusst
low-budget: ohne Traktor, ohne Kühlhaus, ohne Angestellte – dafür
mit klaren Abläufen, persönlichem Kundenkontakt und einem System,
das zu ihrem Leben passt.

Sie sprechen offen über:

ihren Start während der Corona-Zeit und warum das für sie
ein echter Katalysator war

das Zusammenspiel aus Abo-Kisten, Sommerabos,
Einzelpaketen und Gastronomie

warum sie bewusst nicht skalieren wollen

wie sie mit sehr überschaubaren Fixkosten einen
Jahresgewinn von ca. 35.000 € nach Steuern erzielen

warum persönliche Kundenbeziehungen, Flexibilität und
Einfachheit für sie wichtiger sind als
Effizienz-Kennzahlen

wie die steuerliche Pauschalierung in Österreich
funktioniert und was das für Altersvorsorge bedeutet

weshalb ein Nebenjob, Improvisation und ein realistischer
Blick auf das eigene Energielevel kein Scheitern, sondern
unternehmerische Reife sind

Diese Folge macht Mut, den eigenen Weg zu gehen – nicht
größer, nicht schneller, sondern stimmiger. Eine ehrliche
Marktgarten-Story über Sinn, Maß und ein gutes Leben mit
Gemüse.

Viel Freude & Inspiration .

00:00 Einstieg – Warum Marktgärtnerei Unternehmertum
ist

02:10 Mindset: Verantwortung übernehmen &
unternehmerisch denken

05:00 Lebensrad & Business-Kompass – Klarheit vor
Wachstum

08:40 Strategie statt Aktionismus

12:30 Organisation & Planung im Alltag

16:10 Kommunikation als Schlüsselkompetenz

20:40 Das 4-Ohren-Modell im Marktgarten

26:30 Menschentypen verstehen & richtig
ansprechen

33:20 Marketing ohne Blabla – sichtbar werden

39:10 Betriebswirtschaft: Die entscheidenden
Zahlen

45:50 Private & betriebliche Finanzplanung

52:30 Investitionen, Amortisation &
Wirtschaftlichkeit

58:40 Buchhaltung pragmatisch gedacht

01:03:20 Steuern & §13a EStG verständlich
erklärt

01:10:10 Gewerbe, Zukauf & saubere
Abgrenzung

01:15:40 Kreditwürdigkeit & Bankenrealität

01:21:30 Altersvorsorge & langfristige
Perspektive

01:26:40 Zentrale Learnings & typische
Fehler

01:30:00 Abschluss & Ausblick

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