#302 - JUNIOR NADJE : LA SUCCESS STORY D'UN CHEF A L'INTERNATIONAL (DUBAï, LONDRES, ABIDJAN, PARIS)

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Et si l'excellence culinaire portait aussi nos visages ?

Dans ce nouvel épisode de Kalimanjaro, nous recevons Junior
Nadje, chef de cuisine passionné, pour un échange fort et
inspirant sur la gastronomie, les défis, et l’ambition.

Originaire de banlieue parisienne, Junior incarne un talent brut
qui a su s’imposer dans les cuisines les plus exigeantes, sans
jamais renier ses racines.

Nous revenons avec lui sur son parcours, les barrières invisibles
du monde culinaire français, le plafond de verre pour les chefs
issus des quartiers, et l’importance de la transmission. Il
partage sans filtre son rapport à l’excellence, ses ambitions, et
ce qu’il compte bien laisser derrière lui.

Un épisode pour tous ceux qui veulent briller dans des mondes qui
ne les attendaient pas.


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