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  3. Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! Podcast
  4. 120 Sekunden Deluxe - 05: Warum Butter plötzlich nussig schmeckt
Warum schmeckt Butter manchmal einfach nur fettig – und manchmal
plötzlich nussig, warm und unglaublich gut? In dieser
120-Sekunden-Deluxe-Folge geht es um Hitze, Milcheiweiß und den
Moment, in dem Butter ihr zweites Leben beginnt. Du erfährst, warum
braune Butter mehr ist als geschmolzenes Fett, was sie von
Butterschmalz unterscheidet und warum ein paar Sekunden am Herd
über langweilig oder brillant entscheiden. Kompaktes Kochwissen,
das hängen bleibt – zwischen zwei Bissen.

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„120 Sekunden Deluxe - 05: Warum Butter plötzlich nussig schmeckt“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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