#017 Wer Gemüse liebt, soll starten!

In dieser Folge sprechen wir mit Annika und Basti von
Restrupper Gartengemüse – zwei ausgebildeten
Zierpflanzengärtnern, die mit viel Mut, Bodenliebe und einer
klaren Vision ihren eigenen Market Garden aufgebaut haben.





Sie erzählen, wie sie aus der klassischen Jungpflanzenproduktion
in die Marktgärtnerei gewechselt sind, warum sie
organisches Wachstum ohne großes Marketing
bevorzugen und weshalb ihre Kundenbindung fast ausschließlich
über Produktqualität, Sortenvielfalt und echte
Empfehlungen entsteht.





Wir sprechen über Zusammenarbeit mit Restaurants – von
vegetarisch bis gehoben –, Preisverhandlungen, Lieferlogistik und
warum Frische oft das stärkste Verkaufsargument ist.





Außerdem teilen die beiden, wie sie Gastronomen akquirieren
(„einfach mit frischem Gemüse vorbeifahren!“), warum sie keine
Verträge brauchen und wie WhatsApp-Bestellungen ihren Workflow
prägen.





Besonders spannend: Der Umgang mit großen Herausforderungen wie
potenziellen Tiefbauarbeiten direkt am Garten – und warum ein
starkes Mindset und familiärer Rückhalt hier entscheidend sind.





Zum Schluss geben Annika & Basti ihre wichtigste Botschaft
weiter: Wer mit Liebe zu Gemüse startet, sollte es
einfach machen. Es gibt nichts Schöneres. ️





00:00 – Intro & Einstieg
01:20 – Wer sind Annika & Basti?
02:30 – Ausbildung & Werdegang
05:10 – Start ihrer Marktgärtnerei
07:45 – Aufbau & Sortenwahl
12:10 – Fachwissen vs. Quereinsteigen
16:00 – Essbare Blüten & Spezialkulturen
19:15 – Gastro-Akquise: So machen sie es wirklich
21:00 – Zusammenarbeit mit Restaurants
23:40 – Preise, Frische & Qualität
26:30 – Tiefbau & Herausforderungen
28:20 – Boden & Entwicklung
33:00 – High-Class Gastronomie
36:30 – Marketing: „Wir machen fast nichts“
41:30 – Unternehmer oder Selbstständige?
45:00 – Kunden gewinnen ohne Werbung
49:40 – Abholpunkte & Logistik
51:50 – Netzwerk & regionale Bindung
54:00 – Umgang mit Ämtern
57:00 – Ziele für das kommende Jahr
58:20 – Outro & Verabschiedung





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