Zwischen Asche und Aroma – Das Geheimnis des Morbier

Warum hat Morbier diese schwarze Linie in der Mitte? In dieser
Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen erzählen Claire
und Thorsten die spannende Geschichte hinter dem französischen
Käseklassiker aus dem Jura. Wir sprechen über seine Ursprünge,
die besondere Herstellung mit Ascheschicht, seine cremige Textur
und das unverkennbare Aroma. Dazu gibt’s Tipps für Lagerung,
Genuss und Thekenberatung – für Käsefans und Profis
gleichermaßen.


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wollen!