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  4. 120 Sekunden Deluxe - 03: Fett, warum es kein Geschmack ist
Fett hat keinen eigenen Geschmack – doch ohne Fett schmeckt fast
nichts. In dieser 120 Sekunden Deluxe-Folge geht es darum, warum
Fett Aromen trägt, Texturen verändert, Bitterkeit glättet und
Geschmack länger wirken lässt. Eine kurze, klare Erklärung, die
zeigt, warum Fett einer der wichtigsten Bausteine in der Küche ist
– auch ohne selbst eine Geschmacksrichtung zu sein.

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„120 Sekunden Deluxe - 03: Fett, warum es kein Geschmack ist“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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