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#125 Fam. Brunner - Mondholz, Genuss & Wellness - Naturhotel Brunnerhof

#125 Fam. Brunner - Mondholz, Genuss & Wellness - Naturhotel Brunnerhof

MKN Küchenschnack vor 2 Jahren

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1:14:36

In unserer neuesten Podcast Episode des Küchenschnack
haben wir das Vergnügen, die drei Inhaber des Brunnerhofs aus
Arnschwang im Bayerischen Wald zu begrüßen: Andreas Senior,
Andreas Junior und Florian Brunner.

Der Brunnerhof ist ein erfolgreiches Natur- und Wellnesshotel,
das es schafft, die Balance zwischen uriger Naturverbundenheit
und modernen Gastronomietrends zu halten. Der Fokus liegt hier
ganz klar auf Wohlfühlatmosphäre, Nachhaltigkeit und
Regionalität.

Darüber hinaus ist die Ausbildung junger Talente eine
Herzensangelegenheit für den Brunnerhof. Mit
Weinschulungen und Barbecue-Kochkursen bieten sie
umfangreiche Zusatzqualifikationen an, um die nächste Generation
in der Gastronomie zu fördern.

Taucht ein in die inspirierende Geschichte der Familie Brunner
und erfahrt, wie sie ihren Betrieb kontinuierlich innovativ und
erfolgreich halten.

00:00:00
Einleitung & Vorstellung Brunnerhof Arnschwang

00:05:25 Florian
Brunner - KüchenChef

00:06:27 Andreas
Brunner jun. kaufmännische Leitung

00:07:41 Andreas
Brunner - SeniorChef - Vizepräsident Dehoga Bayern

00:13:15 Flashback

00:14:45 Gibts
eine Demokratie?

00:18:05 Ab in die
Küche vom Brunnerhof

00:27:23 Mondholz,
alte Scheunen und Stadl

00:35:35 Kosten,
Umsatz & Personal

00:43:02 Wellness
& Natur Spa

00:46:48
Investment und Einnahmen

00:51:43
Gemeinschaft Bayerischer Wald - Premiumpartner Verbund

00:56:04 Social
Media, Website, Marketing

00:59:12