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MKN Küchenschnack Podcast
#179 Nelson Müller – Stern, Soul & Schote

#179 Nelson Müller – Stern, Soul & Schote

MKN Küchenschnack vor 1 Woche

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#179 Nelson Müller – Stern , Soul & Schote

In dieser Folge MKN Küchenschnack wird es besonders: Nelson
Müller ist zu Gast – Koch, Gastronom, Unternehmer, TV-Gesicht,
Musiker und Gastgeber mit ganz viel Soul. ️

Direkt aus der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach kommt
Nelson nach Wolfenbüttel zur 80-Jahre-Feier von MKN – mit Essen
im Gepäck, viel guter Laune und einem offenen Blick auf seine
aktuelle Reise.

Wir sprechen über den zurückgewonnenen Michelin-Stern der
„Schote“, über den emotionalen Umzug von Essen in die
Diepeschrather Mühle und darüber, wie viel Mut, Zweifel,
Teamgeist und Konsequenz hinter so einem Schritt wirklich
stecken.

Nelson erzählt, warum er sich selbst am liebsten als Gastronom
beschreibt, wie wichtig ihm sein Team ist und warum ein Herdblock
für ihn mehr ist als nur Technik: Er ist Feuerstelle,
Mittelpunkt, Arbeitsplatz und Statement zugleich.

Natürlich geht es auch um seine Anfänge: Ghana, Schwaben,
Ausbildung, Sylt, Timmendorfer Strand, Essen – und um die Frage,
was vom jungen Koch Nelson bis heute in seinen Küchen weiterlebt.

Dazu gibt es Live -ÜberraschungsFragen- von Rainer Müller,
Philipp Vogel, Mario Kotaska und Geschichten von Johann
Lafer, Spanien, Soulmusik, TV, Currywurst, Führung, Fine Dining
und die Frage, ob Küche manchmal wie Musik funktionieren kann.

Eine Folge über Handwerk, Haltung, Hospitality, Selbstzweifel,
große Träume und diesen besonderen Moment, wenn ein Team
gemeinsam wieder einen Stern nach Hause holt.

Viel Spaß mit #178 Nelson Müller im MKN Küchenschnack.