MKN Küchenschnack

Gelernte Köchin, kreative Macherin und jemand, der seinen ganz eigenen Weg gegangen ist.


In dieser Folge spricht Tom mit Christina Becher über das, was viele in der Branche kennen – aber nur wenige laut aussprechen: Zweifel, Umwege und die Frage, ob der klassische Küchenweg wirklich der einzige ist.


Wie fühlt es sich an, die Gastronomie erstmal hinter sich zu lassen? Was bringt einen wieder zurück zur Leidenschaft Kochen? Und welche Möglichkeiten gibt es heute überhaupt noch – jenseits von à la carte und Schichtdienst?


Christina erzählt offen von ihrem Weg: vom Start in der Küche, über den bewussten Ausstieg bis hin zu einem Neustart, der anders ist – freier, kreativer und selbst bestimmter.


Heute arbeitet Sie bei chefkoch.de als  Content Creatorin & Producerin


Dabei geht es auch um ein Thema, das viel zu selten besprochen wird: Frauen in der Branche. Über Mut, Sichtbarkeit und warum man sich manchmal einfach trauen muss, neue Wege zu gehen.


Eine ehrliche Folge über Entscheidungen, Bauchgefühl und die Erkenntnis, dass es nicht den einen richtigen Weg gibt.


Jetzt reinhören – für alle, die ihren eigenen Weg in der Gastronomie suchen.

Drei Typen. Drei Gewerke. Über 800.000 Follower Was steckt wirklich dahinter?


In dieser Folge sprechen wir mit:   Michi Schwarzkugler –  Storytelling aus dem echten (Handwerker)-Leben Michl Forster –  Landmetzgerei Moosmeier, der Social Media neu denkt Steffen Prase (Moa Fire) – Garten, Mindset & positive Vibes


Es geht um:   Wie Reichweite wirklich entsteht   Warum Authentizität wichtiger ist als Perfektion   Shitstorms, Community & virale Videos   Mindset hinter erfolgreichem Content   Und was Handwerk heute im Netz bedeutet


Ehrlich. Direkt. Ungefiltert.


Wenn du wissen willst, wie Social Media wirklich funktioniert – hör rein!


Keep it burning

Seine dunkelste Stunde ging um die Welt.


Wolfgang Evertz steht mitten im Ahrtal, als die Flut 2021 sein Lebenswerk zerstört.  Ein Bild von ihm – fassungslos vor den Trümmern seines Hotels – landet später in der New York Times.


Was danach folgt, ist mehr als Wiederaufbau.  Es ist eine Geschichte über Verantwortung, Familie und die Entscheidung, nicht aufzugeben.


Gemeinsam mit seinem Sohn trifft Wolfgang eine der wichtigsten Entscheidungen seines Lebens:  Nochmal von vorne anfangen.


Heute steht das Landhotel wieder.  Mit neuer MKN Küche, neuer Energie – und einer Haltung, die beeindruckt.


Wir sprechen über:  – die Nacht, in der alles verloren ging  – warum Aufgeben keine Option war  – was echte Gastfreundschaft heute bedeutet  – und warum er immer eine Almhütte wollte. 


Eine Folge über Bodenständigkeit, Stärke und den Mut, weiterzumachen, wenn alles dagegen spricht.

In dieser Folge des MKN Küchenschnack besuchen wir einen der prägendsten Köche des Ahrtals: Stefan Krupp vom Gasthaus Sanct Peter.


2 Meter Wasser im Restaurant.  25 Jahre Michelin-Stern.  Und ein Koch, der trotzdem sagt: „Kochen macht mir bis heute Spaß.“





Über 25 Jahre hielt er hier den Michelin-Stern – eine Konstanz, von der viele Köche nur träumen. Dann kam der Moment, an dem er genug hatte vom Druck der Sternegastronomie. Stefan ging. Nach Spanien. Raus aus der Küche.


Doch dann kam alles anders.


Corona. Die Familie. Und schließlich die Flutkatastrophe im Ahrtal 2021, die auch das traditionsreiche St. Peter schwer traf.


Als Stefan zurückkam, stand das Wasser hier bis zu zwei Meter hoch. Heute ist das Haus wieder aufgebaut – und vielleicht schöner als je zuvor.


Wir sprechen über:


25 Jahre Sterneküche – und warum der Druck irgendwann zu viel wurde   Die Flut im Ahrtal und den emotionalen Wiederaufbau des Hauses   Drei Jahre Auszeit in Spanien als Privatkoch   Ein Kultgericht, das keiner versteht: Sauerrahm-Spaghettini   Warum Stefan sagt: „Vom Wein verstehe ich eigentlich nichts.“   Nachwuchsprobleme in der Gastronomie – und warum er trotzdem an den Beruf glaubt


Eine Folge über Leidenschaft, Neuanfang und ein Haus, das Teil eines Lebens geworden ist.