Michael Borchert: Alles Steillagen und Handarbeit

Die beiden sind Quereinsteiger, aber voller Leidenschaft und
Gastfreundschaft: Gabriele und Michael Borchert. In Ediger-Eller
haben sie vor 25 Jahren ein Weingut gegründet, dazu nicht mal
eine Handvoll Ferienwohnungen. Mittlerweile ist ihr
Springiersbacher Hof die Keimzelle für Wein (mit 3 ha in Steil-
und Steilstlagen – der Calmont gleich nebenan lässt grüßen),
Destillate und knapp ein Dutzend Ferienwohnungen. Nach Langeweile
klingt das nicht, aber wenn's Spaß macht, ist das ja keine
Arbeit. Oder etwa doch? Darüber reden wir beim hauseigenen Wein,
wobei das Weinmachen (und/oder das Brennen geiler Geiste) nicht
mal im Mittelpunkt steht, sondern eher das Große und Ganze, wie
es Winzer an der Mosel ganz gut kennen – denn den Mix aus Wein,
Brennerei, Ferienwohnungen und Gastro kennt man ja nicht nur auf
dem Springiersbacher Hof so.


Mehr Informationen bei den STIPvisiten


[00:00] Podcast aus Ediger-Eller – dem Ort der Deutschen
Weinkönigin zu Gast bei Gabriele und Michael Borchert


[02:23] Bullay ist das "Tor zur Untermosel"


11:38] wir reden über Wein: Riesling Ediger Osterlämmchen (der
Hausberg)


[19:59] wir vergleichen Weine: Osterlämmchen gegen Calmont


[33:24] wir trinken aus guten Gläsern von der Josephinenhütte


[48:47] im Glas: 2024 Grauburgunder