195: Die Weinkarte - mit Curly und Willi

Die Weinkarte: ultimativer Spielplatz und gleichzeitig Endgegner
für alle Weininteressierten. Wie liest man sie? Wie findet man das,
was man will? Was sagt eine Karte und das Weinprogramm über den
Gastronomen aus? Wie baut man als Neugründer eine neue Karte auf?
Curly stellt die Fragen, die ihm als Gast auf der Seele brennen,
Willi gibt als Pro die Antworten. Nachdem euch die letzte
Zweierfolge zum Thema Blindverkostung so gut gefallen hat, dachten
wir: do it again! Heute also ein Deepdive zum Thema Karte, wie ihr
ihn noch nirgendwo anders gehört habt. Folgt Terroir und Adiletten
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