Alles für Strauss

Am 25. Oktober 2025 jährt sich der 200. Geburtstag des legendären
Wiener Komponisten Johann Strauss. In der SONNTAGs-Jause vom 26.
10. 2025 spricht der SONNTAG mit Edi Strauss, dem Urgroßneffen
des Walzerkönigs! Zur Jause gab es einen andalusischen
Apfelkuchen.


Es gibt noch immer etwas bei Strauss zu entdecken, weiß der
beherzte Familien- und Musikforscher Eduard Strauss. Er selbst
ist ein direkter Nachfahre von Eduard, sein Vater Eduard II. war
der letzte Strauss, der als Dirigent gearbeitet hat.





Rezept: Andalusischer Apfelkuchen


Zutaten:


eine Tasse Olivenöl

zwei Tassen Mehl

eine Tasse Zucker

zwei bis drei Eier (je nach Tassengröße)

eine Tasse grob gehackte oder geriebene Nüsse

einen Kaffeelöffel Zimt

vier geschälte, würfelig geschnittene Äpfel (Topaz oder
Elstar)

Vanillezucker, Backpulver; Salz

Rosinen, Rum (wenn gewünscht)




Zubereitung:
Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker schaumig rühren (mixen);
Öl langsam einrühren; Mehl und restliche Zutaten
unterheben; Bei 180 Grad auf mittlerer Höhe zirka eine halbe
Stunde backen bis der Kuchen eine schöne Farbe hat (Nadelprobe).





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