Single Gloucester – Der unterschätzte Käse aus Englands grüner Seele

Entdecke mit uns den Single Gloucester – einen traditionellen,
handwerklich hergestellten Käse aus Gloucestershire im Südwesten
Englands. Diese Sorte mag international wenig bekannt sein, doch
sie gehört zu den ältesten geschützten Käsesorten Großbritanniens
– mit einer Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht.


In dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack von
Wissen“ nehmen Claire und Thorsten euch mit in die
sanften Hügel der Cotswolds und erklären, warum Single Gloucester
mehr Aufmerksamkeit verdient:
– Was unterscheidet ihn vom Double Gloucester?
– Warum darf er nur aus Milch einer ganz bestimmten Rinderrasse
hergestellt werden?
– Und warum ist seine g.U.-Zertifizierung (PDO) so wichtig für
den Erhalt britischer Käsetradition?


Ob du an der Käsetheke arbeitest, gerne kulinarisch verreist oder
einfach neugierig bist – diese Folge bietet dir fundiertes
Wissen, praktische Tipps für Beratung und Genuss sowie kleine
Geschichten rund um Handwerk, Herkunft und Geschmack.


Inhalt auf einen Blick:
– Herkunft & Geschichte des Single Gloucester
– Unterschiede zu Double Gloucester
– Geschmack, Textur, Reifung
– AOP-/PDO-Schutz und regionale Bedeutung
– Tipps zur Lagerung, Kombination & Verkauf
– Claire & Thorsten im Gespräch über britischen Käsecharme


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