194: Addition durch Reduktion - mit Tobias Knewitz

Gerade zurück aus Georgien, freut sich besonders Willi auf den
rheinhessischen Shooting Star Tobi Knewitz. Ist er Rieslingwinzer?
Chardonnaywinzer? Nope, Kalkwinzer! Seit 500 Jahren lebt und
arbeitet Familie Knewitz im Rheinhessischen Welzbachtal. Trotz
seines zarten Alters von Paarunddreißig hat er schon über 15
Jahrgänge als Winzer auf dem Buckel, wow. Prägend war für ihn ein
Praktikum bei Philipp Wittmann, wenig später sorgte er dann selber
mit seinem Chardonnay Reserve für Furore, der die sexy
Reduktions-Nase a la Coche-Dury perfekt nach Deutschland brachte.
Das öffnete Türen, war aber auch erst der Beginn einer langen Reise
- auf der er seitdem eine neue Balance gefunden hat. Wenn ihr
wissen wollt, wie man zum neuen Stern am VDP-Himmel wird, warum die
nächste Staffel von White Lotus NICHT in Österreich spielt und was
es demnächst Neues und Lebensveränderndes im Universum eures
Lieblingspodcasts TundA* gibt: jetzt play drücken! Tobi Knewitz x
TundA* Weinpaket: Versand nach Deutschland:
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