Orkney Cheddar – Der schottische Inselkäse mit Charakter und Küstenflair

Entdecke in dieser Folge von „Käseplatte – Der Geschmack
von Wissen“ den einzigartigen Orkney Scottish
Island Cheddar – einen Cheddar-Käse, der auf den rauen,
wunderschönen Orkney-Inseln vor der Nordküste Schottlands
produziert wird. Claire und Thorsten nehmen dich mit auf eine
aromatische Reise zwischen Meeresbrise, Weidekühen und
jahrhundertealter Käsetradition.


Was macht diesen Cheddar so besonders?
️ Die Milch stammt ausschließlich von lokalen Farmen auf
Orkney.
️ Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Methoden – mit
regionaler Handschrift.
️ Sein Geschmack: vollmundig, leicht salzig, mit nussiger Tiefe
und cremiger Textur.


Ob du ein Cheddar-Fan bist, an der Käsetheke berätst oder einfach
neugierig bist, was geschützte Herkunft (g.U.)
in Schottland bedeutet – diese Folge liefert fundiertes Wissen,
genussvolle Vergleiche und unterhaltsame Anekdoten direkt von der
Käseplatte.


Themen dieser Folge:
– Geschichte und Herkunft des Orkney Cheddar
– Unterschied zu englischem Cheddar
– Aromen, Reifung & Textur
– Tipps für Foodpairing, Aufbewahrung und Beratung im
Verkauf
– Warum dieser Käse ein echtes Stück Schottland ist


️ Hör rein, lerne, genieße – und teile die Käseliebe mit anderen
Feinschmeckern!
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Welt des guten Geschmacks.