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Plötzlich Bäcker Podcast
PB 144 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Kolja Koglin (Brotkeller) - Im Bürokratie-Dschungel der Handwerkskammer

PB 144 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Kolja Koglin (Brotkeller) - Im Bürokratie-Dschungel der Handwerkskammer

Plötzlich Bäcker vor 11 Monaten

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Heute mit Kolja Koglin aus dem Saarland. Er bemüht sich seit langer
Zeit um eine Ausnahmebewilligung der saarländischen Handwerkskammer
- erfolglos, obwohl in ähnlichen Fällen bereits viele andere
Handwerkskammern Ausnahmegenehmigungen erteilt haben. Von seiner
Odyssee durch die HWK-Bürokratie und seinem Unverständnis über die
teils willkürliche Auslegung der Handwerksordnung erzählt er uns in
dieser Podcastfolge. Infos zur Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits
der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei
eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und
das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven,
Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen
uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg.