Bettina Graf: Lernen für das Leben

In der ⁠⁠SONNTAGs-Jause⁠⁠ vom 28.9.2025 ist Bettina Graf zu Gast.
Die Religionslehrerin trägt gerne bunte Kleidung und ist von
ihrer Arbeit überzeugt: "Man muss im Religionsunterricht etwas
bieten." Zur Jause gab es koscheren Löskaffee und getunktes
Spritzgebäck mit Marmelade.





Rezept: Spritzgebäck


Zutaten: 




250 Gramm Margarine




100 Gramm Zucker (nach Wunsch Vanillezucker)




2 Dotter




350 Gramm glattes Mehl




Zusätzlich:




Marillenmarmelade zum Bestreichen




Schokoladeglasur zum Tunken







Zubereitung:


Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Spritzsack vorbereiten.
Backbleche mit Backpapier vorbereiten undkühl stellen. Die
Margarine cremig aufschlagen. Den Zucker hinzugeben und schaumig
rühren. Die Dotter kurz unterrühren und zum Schluss das Mehl
untermischen. Jeweils kleine Teigmengen in den Spritzsack füllen
und Stangerl, Busserl, Kipferl oder Ringe auf das vorbereitete
Backblech dressieren. Für circa 10 Minuten bei 190 Grad
hellbacken. Sind die Spitzen leicht gebräunt, sind die Kekse
fertig. Das Spritzgebäck ganz auskühlen lassen. Jeweils zwei
gleichförmige Kekse mit Marmelade zusammenkleben. Die
Schokoladeglasur im Wasserbaderwärmen. Jeweils eine Seite des
Spritzgebäcks in Schokolade tauchen. Kurz abtropfen lassen und
auf einemKuchengitter trocknen lassen, bis die Glasur fest ist.





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