Startseite
Podcasts
Die Käseplatte Podcast
Exmoor Jersey Blue – Der cremige Blauschimmelkäse mit britischem Charakter

Exmoor Jersey Blue – Der cremige Blauschimmelkäse mit britischem Charakter

Die Käseplatte vor 11 Monaten

0:00

6:58

Was passiert, wenn man feinste Jersey-Milch aus Südengland mit
einem Hauch Blauschimmel und einer Prise Mut kombiniert?

In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen
Claire und Thorsten euch mit auf eine geschmackliche Reise zum
Exmoor Jersey Blue – einem außergewöhnlich
cremigen Blauschimmelkäse aus Großbritannien.

Ihr erfahrt:

– woher der Käse stammt und wie er hergestellt wird

– warum die Jersey-Milch für seine Textur so
entscheidend ist

– was den Exmoor Blue von anderen Blauschimmelkäsesorten wie
Stilton oder Roquefort unterscheidet

– wie man ihn am besten lagert, serviert und kombiniert
(Stichwort: Käseplatte & Pairing!)

– und wie man ihn an der Theke oder beim Einkauf erkennt

Claire bringt ihr Fachwissen über Milch, Rinde und Reifung mit,
während Thorsten fragt, testet und beschreibt, wie der Käse
schmeckt – von der ersten Nase bis zum cremigen Nachhall.

Mit dabei: Tipps für Foodies, Thekenprofis und alle, die echten
englischen Käse mit Charakter lieben.

Perfekt für alle, die neue Käsesorten entdecken
möchten, ihre Feinkostkenntnisse vertiefen oder
einfach Lust auf eine lockere, lehrreiche Folge mit Schmelz und
Substanz haben.

Jetzt reinhören – und beim nächsten Käseeinkauf glänzen!