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Leib und Speise: Deutschland, Trüffelland

Leib und Speise: Deutschland, Trüffelland

Kontrafunk: Leib und Speise vor 11 Monaten
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Das Wissen um den Trüffel in Deutschland ist mit dem Zweiten
Weltkrieg endgültig verschwunden, auch weil die Nationalsozialisten
den deutschen Trüffel verboten haben. Später wurde er unter
Naturschutz gestellt, sodass Zucht, Anbau und Ernte des Trüffels in
Deutschland nur noch ein Schattendasein fristen. Wie der Trüffel
nach Deutschland kam, und dass man noch heute reiche Trüffelernten
einfahren kann, darüber spricht Markus Vahlefeld mit der
Trüffelzüchterin Judith Friedrich.

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„Leib und Speise: Deutschland, Trüffelland“

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