Podcast
Podcaster
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler.
Plötzlich Bäcker
Du folgst jetzt diesem Podcast.
Beschreibung
vor 10 Monaten
Auch in dieser „Frage sucht Antwort“-Episode beantworte ich Fragen
von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem,
woran ausgeknetete Roggemischteige erkannt werden können, wie
Vorteig- und Vollkornanteil die Knetzeit beeinflussen, ob die
Knetzeit die Reifezeit verändert oder ob mehr Geschmack entsteht,
wenn die Teige wärmer reifen.
von meinen Bloglesern und Podcast-Hörern. Ich kläre unter anderem,
woran ausgeknetete Roggemischteige erkannt werden können, wie
Vorteig- und Vollkornanteil die Knetzeit beeinflussen, ob die
Knetzeit die Reifezeit verändert oder ob mehr Geschmack entsteht,
wenn die Teige wärmer reifen.
Weitere Episoden
55 Minuten
vor 4 Tagen
40 Minuten
vor 2 Wochen
48 Minuten
vor 1 Monat
1 Stunde 6 Minuten
vor 1 Monat
42 Minuten
vor 1 Monat
Abonnenten
Münster
Kommentare (0)
Melde Dich an, um einen Kommentar zu schreiben.