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  3. Die Käseplatte Podcast
  4. Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter
Was macht Brâ Käse so besonders? In dieser Folge von Käseplatte –
Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit ins
Piemont. Ob Brâ tenero oder duro – wir sprechen über die
Herkunft, die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die
Unterschiede zwischen Sommer- und Winterproduktion und den
Geschmack, der von Alpenkräutern bis Butter reicht. Perfekt für
Thekenprofis, Genießer und alle, die Käse nicht nur essen,
sondern erleben wollen.

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„Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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