Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter ~ Die Käseplatte Podcast

Was macht Brâ Käse so besonders? In dieser Folge von Käseplatte –
Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit ins
Piemont. Ob Brâ tenero oder duro – wir sprechen über die
Herkunft, die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die
Unterschiede zwischen Sommer- und Winterproduktion und den
Geschmack, der von Alpenkräutern bis Butter reicht. Perfekt für
Thekenprofis, Genießer und alle, die Käse nicht nur essen,
sondern erleben wollen.

Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter

Beschreibung

Weitere Episoden

Folge 99: Fourme d’Ambert – Frankreichs milder Blauschimmelkäse aus der Auvergne

Folge 98: Fromage de Herve – Belgiens würziger Käseklassiker mit gewaschener Rinde

Folge 97: Hessischer Handkäse – Sauermilchkäse, Kümmel und echte hessische Käsekultur

Folge 96: Brie de Melun Französischer Weichkäse mit Charakter

Folge 95: Mozzarella di Gioia del Colle: Kuhmilch-Mozzarella aus Apulien

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