Brâ Käse: Zwischen Alpenaroma & Handwerk – Der piemontesische Käse mit Charakter

Was macht Brâ Käse so besonders? In dieser Folge von Käseplatte –
Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit ins
Piemont. Ob Brâ tenero oder duro – wir sprechen über die
Herkunft, die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die
Unterschiede zwischen Sommer- und Winterproduktion und den
Geschmack, der von Alpenkräutern bis Butter reicht. Perfekt für
Thekenprofis, Genießer und alle, die Käse nicht nur essen,
sondern erleben wollen.