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  3. Die Käseplatte Podcast
  4. Asiago Käse: Vom Hochlandklassiker zur Delikatesse mit DOP-Siegel
Was macht Asiago-Käse so besonders – und warum
gehört er in jede gut sortierte Käsetheke? In dieser Folge von
Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch
mit nach Venetien und Trentino, wo der DOP-geschützte
Hart- und Schnittkäse seit Jahrhunderten handwerklich
hergestellt wird.

Ihr erfahrt:

– was der Unterschied zwischen Asiago „Pressato“ und „d’Allevo“
ist

– woran man echten Asiago mit geschützter Herkunft erkennt

– wie er schmeckt, reift und perfekt kombiniert wird – ob auf dem
Brot, im Risotto oder zur Käseplatte

Egal ob Genießer:in oder Thekenprofi – diese Folge bringt euch
auf den Geschmack.

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„Asiago Käse: Vom Hochlandklassiker zur Delikatesse mit DOP-Siegel“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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