Asiago Käse: Vom Hochlandklassiker zur Delikatesse mit DOP-Siegel

Was macht Asiago-Käse so besonders – und warum
gehört er in jede gut sortierte Käsetheke? In dieser Folge von
Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch
mit nach Venetien und Trentino, wo der DOP-geschützte
Hart- und Schnittkäse seit Jahrhunderten handwerklich
hergestellt wird.


Ihr erfahrt:
– was der Unterschied zwischen Asiago „Pressato“ und „d’Allevo“
ist
– woran man echten Asiago mit geschützter Herkunft erkennt
– wie er schmeckt, reift und perfekt kombiniert wird – ob auf dem
Brot, im Risotto oder zur Käseplatte


Egal ob Genießer:in oder Thekenprofi – diese Folge bringt euch
auf den Geschmack.