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Bitto – Der Urkäse aus den Alpen: Geschichte, Reifung & Geschmack in Perfektion

Bitto – Der Urkäse aus den Alpen: Geschichte, Reifung & Geschmack in Perfektion

Die Käseplatte vor 1 Jahr

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Was macht den Bitto zu einem der seltensten und ältesten
Käse der Welt? In dieser Folge von Käseplatte – Der
Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die
lombardischen Alpen – dorthin, wo der Bitto noch heute fast wie
vor Jahrhunderten hergestellt wird.

Ihr erfahrt:

wie Bitto aus Kuh- und Ziegenmilch entsteht

warum er bis zu 10 Jahre reifen kann

was den echten „Bitto Storico“ so besonders macht

worauf ihr beim Einkauf achten müsst

und wie ihr ihn richtig genießt – ob solo, auf der Käseplatte
oder mit einem Glas Valtellina-Rotwein

Ob Käseliebhaber:in, Feinkost-Fan oder Thekenprofi –
diese Folge steckt voller Aroma, Geschichte und
Aha-Momente.

Jetzt reinhören, genießen und die alpine Käsetradition entdecken!