Bitto – Der Urkäse aus den Alpen: Geschichte, Reifung & Geschmack in Perfektion

Was macht den Bitto zu einem der seltensten und ältesten
Käse der Welt? In dieser Folge von Käseplatte – Der
Geschmack von Wissen nehmen Claire und Thorsten euch mit in die
lombardischen Alpen – dorthin, wo der Bitto noch heute fast wie
vor Jahrhunderten hergestellt wird.


Ihr erfahrt:




wie Bitto aus Kuh- und Ziegenmilch entsteht




warum er bis zu 10 Jahre reifen kann




was den echten „Bitto Storico“ so besonders macht




worauf ihr beim Einkauf achten müsst




und wie ihr ihn richtig genießt – ob solo, auf der Käseplatte
oder mit einem Glas Valtellina-Rotwein




Ob Käseliebhaber:in, Feinkost-Fan oder Thekenprofi –
diese Folge steckt voller Aroma, Geschichte und
Aha-Momente.


Jetzt reinhören, genießen und die alpine Käsetradition entdecken!