Bonchester – Der schottische Weichkäse mit Charakter & Herkunft

Was macht Bonchester Käse so besonders? In
dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen
Claire und Luca euch mit in die schottischen Borders – dorthin,
wo der feine Bonchester-Käse nach traditioneller Art hergestellt
wird.


Erfahrt, warum dieser cremige Weichkäse das EU-Gütesiegel
„geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) trägt, wie er schmeckt,
wozu er passt – und worauf ihr beim Kauf achten solltet.


Für alle, die sich für regionale Käsespezialitäten, Pairings,
Thekenwissen oder einfach für Genuss mit Geschichte
interessieren: Diese Episode ist genau euer Geschmack.


Themen:
– Herkunft & Region: Bonchester Bridge, Schottland
– Herstellung & Milchtyp
– Geschmack & Textur
– Lagerung & Genuss-Tipps
– Beratung an der Theke


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