Maria Gorbatschova empfiehlt die besten Drinks für diesen Sommer und schwärmt von der koreanischen Küche ihrer russischen Großmutter

In der 213. Folge von "Und was machst du am Wochenende?" ist Maria
Gorbatschova zu Gast, die als erste Frau in Deutschland als
"Bartenderin des Jahres" ausgezeichnet worden ist. Sie wurde 1987
auf der russischen Insel Sachalin geboren, ist ab ihrem siebten
Lebensjahr in Emmerich in Nordrhein-Westfalen aufgewachsen, hat in
Bochum und Berlin studiert und führt heute in Schöneberg die
Greendoor Bar. Im Podcast empfiehlt sie ihre liebsten Drinks,
stellt sie sich als Expertin für Tee heraus und erzählt, wie es
kam, dass ihre russische Großmutter perfekt koreanisch kocht. Am
Samstag Morgen liest sie gerne "alles Komplizierte, Fachliteratur,
über neue Techniken, so komme ich auf meine Ideen für Drinks." Seit
kurzem karamellisiert sie beispielsweise Honig. Im Gespräch mit den
Hosts Ubin Eoh und Christoph Amend verrät sie ihre Lieblingsbars in
ganz Europa – und erklärt, warum die Bar ein sozialer Ort ist, an
dem man sich vom Alltagsstress zurückziehen kann. Sie spricht
darüber, warum sie im Sommer am liebsten frischen Salat zum
Frühstück isst, was ein guter Drink kosten sollte, wenn er seltene
Zutaten hat, und warum sie einmal im Monat in der Greendoor Bar
einen Abend macht, an dem man für Drinks nicht mehr als neun Euro
zahlt. Die Tipps zum Wochenende finden Sie hier. Das Team erreichen
Sie unter wochenende@zeit.de. Ab dem 12.2.2025 sind Teile des
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mit einem Digitalabo der ZEIT zu hören – auf zeit.de, auf Apple
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