#13 Tradition trifft Social Media: Hinter den Kulissen mit Rainer Hoffer im Rössli Illnau

Rainer Hoffer betreibt seit 2022 das traditionsreiche Rössli
Illnau und ist damit in große Fußstapfen getreten.


Mit Erfahrung aus Hotelfachschule, Systemgastronomie und
Führungsausbildung, mit einem feinen Gespür für Menschen und
einem klaren Blick auf Zahlen und Trends führt er den Betrieb in
die Zukunft.


Im Gespräch mit mir erzählt er von seinem Weg aus Österreich in
die Schweiz, vom Respekt vor der Arbeit seiner Vorgänger, von
Teamführung zwischen Geduld und Klarheit, von der Ausbildung
junger Talente und der Kunst, Stammgäste für sich zu gewinnen.


Wir sprechen über den Wandel in der Gastronomie, den gezielten
Einsatz von Social Media, die Kraft von Netzwerken und
Kooperationen sowie darüber, wie sich Wirtschaftlichkeit und hohe
Qualität im Alltag vereinen lassen – und was es braucht, um als
Gastgeber heute erfolgreich zu bleiben, ohne sich selbst zu
verlieren.





Mehr von Rainer und dem Rössli Illnau


Website: ⁠⁠⁠www.roessli-illnau.ch


Instagram: @rainerhoffer, @roessli_illnau


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