El precio de la carne (con Markos Gamboa) - Economía Directa/Radioactividad

Hoy hablamos sobre cómo se produce la carne con Markos Gamboa,
asesor y formador en agroecología y que ha trabajado en múltiples
proyectos de producción de alimentos, tanto en agricultura como en
ganadería. En concreto analizamos el impacto ecológico de la
producción de carne, un tema complejo que depende de múltiples
factores. Entre otros, afecta fuertemente el modelo de producción,
el tipo de animales y sus necesidades, el emplazamiento de la
propia ganadería y los recursos naturales al alcance, las
necesidades de transporte hasta llevar la carne al plato y muchas
otras variables. Incluso hay ciertos aspectos culturales que
afectan severamente a su impacto. Hoy hablamos de todas ellas e
intentamos dar una respuesta concisa a un tema extremadamente
complicado. Conduce Juan Carlos Barba. Escucha el episodio completo
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