Geiles Brot = Geiles Geschäft: World Baker Axel Schmitt über Brot als Profitcenter

Der amtierende World Baker of the Year 2022 Axel Schmitt zu Gast im
Küchenherde-Podcast! Der Wackenbäcker und Brotsommelier
revolutioniert das traditionelle Bäckerhandwerk mit Heavy Metal und
Social Media. Von seinem berühmten Sauerteig-Experiment mit
AC/DC-Beschallung bis hin zu seinem Bierbrot-Projekt in China –
Axel zeigt, wie Tradition und Innovation perfekt harmonieren. Im
Gespräch mit Markus Wessel erklärt er, warum gutes Brot in der
Gastronomie geschäftskritisch ist und wie Restaurants durch
Brotqualität echte Wettbewerbsvorteile schaffen. Mit über 600.000
Followern beweist er: Handwerk kann rockig sein! Seine Botschaft:
"Die Extra-Meile macht den Unterschied" – eine inspirierende Folge
über Durchhaltevermögen, regionale Partnerschaften und die Kunst
des Brotbackens.