Miljontals ton ”ful mat” kastas i soporna

Varje år tvingas bönder världen över slänga bort miljontals ton
fullt ätbar mat. Orsaken: sena avbeställningar från
livsmedelskedjor eller för att maten inte anses vara tillräckligt
snygg.


Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.


Varje år slängs 1,3 miljarder ton mat i soporna
på ett eller annat sätt – motsvarande en tredjedel av all mat som
produceras globalt – enligt den internationella
jordbruksorganisationen FAO. En av de mer kontroversiella
orsakerna till matsvinn är det som kallas "ugly food",
alltså mat som det inte är något fel på men som anses för ful för
att säljas.


Det gäller även i länder med matbrist. I exempelvis Sydafrika går
sju miljoner människor och lägger sig hungriga varje dag.


Det kan handla om morötter som är för krokiga
eller spenatblad med hål i, för att ta två exempel som den
sydafrikanska bonden Eric Swartz själv har fått erfara. I fyra år
producerade han åt två livsmedelskedjor. Men efter att ha
tvingats kasta bort enorma mängder mat på grund av sena
avbeställningar och höga krav på matens utseende – problem som
bönder över hela världen brottas med – valde han till slut att
säga upp allt samarbete med storbolagen. 


I en annan del av Sydafrika, huvudstaden
Pretoria, sitter avfallsforskaren Suzan Oloefse som konstaterat
att 10 miljoner ton mat slängs bort i landet varje år – och att
95 procent av den aldrig når fram till konsumenterna. Samtidigt
oroas hon över att matsvinnet kan vara än mer omfattande än vad
hon sett hittills, på grund av det som händer med maten när den
exporteras från Sydafrika.


Programledare Marie-Louise Kristola