Framtidens kött finns i labbet

Om tre år kan det finnas odlat kött att köpa i butikerna. Klotet
besöker laboratoriet i Nederländerna där djurfria köttprodukter
forskas fram och undersöker såhär inför julen - även andra
alternativ till kött.


Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.


Vår aptit för kött har vuxit kraftigt de senaste decennierna,
både i Sverige och globalt.


Det har lett till omfattande problem med
vattenförbrukning, avskogning och annan förändrad markanvändning
och stora koldioxidutsläpp. Köttproduktionen orsakar cirka 15
procent av världens utsläpp av växthusgaser. Dessutom finns en
växande kritik mot en oetisk djurhantering.


Även av hälsoskäl är det bra att minska
köttkonsumtionen, enligt Livsmedelsverket.


Men vad finns det för alternativ? Hur bra är de
för miljö och klimat och måste vi verkligen äta insekter för att
få tillräckligt med protein?


Klotets reporter Björn Gunér har varit vid
universiteten i Maastricht och i Wageningen för att ta reda på
hur realistiska de nya alternativen till kött är.