Mat till spillo

350 brödlimpor per minut kastas, enligt forskning. Hur ska
matavfallet kunna minskas?


Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.


I sopcontainrar finns fullt ätbar mat, och när Klotets reporter
följer med en influerare på sociala medier ut för att leta dröjer
det inte länge förrän han ramlar på både paprika, lök och
apelsiner.


Av miljöskäl lever @dumpsterdivan ungefär till
hälften på mat som har kasserats av andra, och kanske är det inte
konstigt att det går att hämta en så stor del av sin försörjning
från containerfynd, med tanke på att en tredjedel av
livsmedelsproduktionen blir till avfall, i olika led.


I Sverige blir runt 1,3 miljoner ton mat avfall
varje år. När den slängda maten producerades gav den upphov till
utsläpp av omkring två miljoner ton koldioxid, eller ungefär tre
procent av Sveriges totala utsläpp av växthusgaser, enligt
Naturvårdsverket.


Matsvinnet beskrivs som en av de stora
klimatutmaningarna, i FN:s klimatpanel IPCC:s
specialrapport om markanvändning, som publicerades i augusti. Att
halvera matsvinnet till 2030 är också ett av FN:s hållbarhetsmål.


I Frankrike finns sedan några år en lag som
förbjuder större livsmedelsbutiker att kasta mat, istället måste
de skänka bort den till behövande. Nu vill upphovsmannen skicka
den franska matsvinnslagen på export.


Gäster i veckans Klotet är Karin Fritz från
Livsmedelsverket, som leder ett projekt för att minska
matsvinnet, och Kim Bolton, professor vid Borås
Högskola.


Programledare: Mona Hambraeus