Inne med jul ute

I år planerar många att flytta ut julen. Smittspridningen gör att
vi inte kan umgås som vanligt, och ett alternativ kan då vara att
fira utomhus.


Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.


Men kan man laga en julmiddag ute i skogen? Och kan det påverka
naturen negativt att så många fler är utomhus?


Vildmarkskocken Linda Klasson visar hur man kan laga sin julmeny
över öppen eld. Och experten på hållbar mat, Elin Röös, berättar
om hur vårt sätt att äta mat har förändrats under coronaåret som
gått.


KLOTETS JULMENY


På eld


Vildsvinsracks - revbensspjäll av vildsvin


Stuvad mandelpotatis med äpple lök och grönkål


Glödbakad kålrot


Rödkål med honung, äpple och nejlika i dutchoven (järngryta med
lock)


Tranbärschutney


Kokkaffe


På stormkök


Saffranskrabbelurer


Blåbärsglögg


Programledare: Niklas Zachrisson


Producent: Mona Hambraeus